2018年11月14日，復醫天健全資子公司、全國團膳餐飲行業百強企業上海復醫餐飲企業管理有限公司“第八屆年度技術比武”在復旦大學附屬華山醫院北院食堂舉行了簡短的開幕式，復醫餐飲總經理吳國強、復旦大學附屬華山醫院北院老師周志忠、中國餐飲協會團餐分會副會長、上海市餐飲協會秘書長兼團餐分會會長徐長寧及上海市餐飲協會大師鄧修青和郭瑞敏為大家致賽前寄語。

餐飲年度技術比武共分為點心和大小灶兩場，開幕式當天首先亮相的是點心篇。本屆點心篇比武倡導師傅們在傳承中西方經典傳統點心外，更要結合復醫餐飲“營養、健康”的主旨，賦予作品創新精神，體現新時代復醫餐飲醫院食堂的工匠特色。來自不同營運點的14支參賽隊伍經過緊鑼密鼓的賽前準備工作，共同為所有人呈現了一場別出心裁的共57道中西點心的饕餮展。

多位餐飲協會專家和院方醫護們組成評審團，從色、香、味、原料、營養等多維度綜合評審并完成全部投票，最終來自復旦大學附屬華山醫院北院營運點的四鮮烤麩包、復旦大學附屬婦產科醫院（黃浦院區）營運點的麻球從眾多中點中脫穎而出，被評為中點金獎；復旦大學附屬華山醫院北院營運點的麻酥蛋黃酥、上海市兒童醫院營運點的咖喱豬肉酥成為西點中的佼佼者，被評為西點金獎。

四鮮烤麩包、麻酥蛋黃酥……每一個作品的誕生都體現著師傅們的用心、折射出復醫餐飲的追求。每一年的技術比武，是學習交流，是取長補短，是知識技術和文化的傳承，更是復醫餐飲和每一位師傅心中不可或缺的一抹彩。

復醫餐飲“第八屆年度技術比武”還在繼續，敬請期待11月23日大小灶篇的精彩現場吧！