2018年11月23日下午，復醫天健全資子公司、全國團膳餐飲行業百強企業上海復醫餐飲企業管理有限公司“第八屆年度技術比武”在復旦大學附屬兒科醫院食堂舉行了大小灶篇的正式比拼。復醫餐飲總經理吳國強、中國餐飲協會團餐分會副會長徐長寧、上海餐飲行業協會常務副秘書長兼團餐專業委員會負責人朱人達老師、上海餐飲烹飪行業協會副秘書長彭軍、醫院代表后保部主任助理魏利平等出席本次比賽并擔任評委。

此次大賽共匯聚了13個營運點的幾十位烹飪大廚參賽。比賽采取不記名打分制，共分為兩個環節：第一環節是大灶技能比拼，第二環節是小灶技能比拼；每個環節各設一、二、三等獎和單項金獎四組獎項。

復醫餐飲公司總經理吳國強先生進行簡短的開幕寄語，宣布比賽正式開始。整個賽場上選手們都沉著冷靜，制作程序有條不紊，熟練運用自己的精湛廚技，只見各色原材料在炒鍋中上下旋轉飛舞，煎炸烹炒好不熱鬧，火苗在跳動，濃郁的香味在空氣中彌漫紛飛，這里既有豪華盛宴也有簡單小料，視覺和嗅覺的雙重享受讓人感到酣暢淋漓、美不勝收！

經過兩個小時的比拼，評委們根據選手的刀工速度、質量、菜品的色、香、味、形，進行認真評判打分，最終決出：大灶組一等獎腫瘤醫院營運點趙偉利、二等獎國婦嬰營運點李全、三等獎兒科醫院營運點徐永好；小灶組一等獎黃浦紅房子營運點蔡鵬飛、二等獎腫瘤醫院營運點高海峰、并列三等獎分別是五官科醫院營運點陳亞強和質子重離子醫院營運點簡立民；另外，大小灶單項金獎分別由腫瘤醫院營運點趙偉利的“芝士焗花菜”和黃浦紅房子營運點蔡鵬飛的“肥牛烏冬面”獲得。

評比結束后，復醫餐飲總經理吳國強、中國餐飲協會團餐分會副會長徐長寧,醫院代表后保部主任助理魏利平分別為本次大賽作閉幕寄語并與各位參賽獲獎者一一合影留念，現場爆發出陣陣掌聲。

此次比賽展示了飲食文化的魅力，加強了廚師間的交流、切磋，提高了廚師烹飪水平，踐行了人文復醫“專業、價值、創新”理念；最后，我們鼓勵比賽中沒有獲獎的參賽選手們再接再厲，厚積薄發！